台中记

台中犁记 绿豆椪 月饼
先祖张林犂公初营百货兼习制饼,於烹调中偶得豆芽制法。遂专心研究,从绿豆制成豆馅用作中秋月饼。乃於公元一八九四年岁次甲午创业,於社口并由当地民宿林进士命名为犂记。第三代张东洲为发扬先祖遗留下的品牌,自民国五十三年设立台中站前店,更於民国七十六年设立台中市中清总店〈原大雅总店〉,白手兴业,更於海内外研习众多烘培技法。原习医济世的第四代传人张仕旻,承担家族事业後,更积极将品牌拓展至百货、网路及实体通路,并导入国际品质管理认证,保留最完美的『古早味』之余更不忘精进创新,使众多老饕更加指名『台中犂记』。
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